商業廚房設計有什么原則

2023-01-07 10:21:02

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今天廣州商用廚房設計公司創利帶大家了解了解商業廚房設計原則。

商用廚房設備主要用于酒店、餐廳、俱樂部、飲料店、各大機關單位、學校、建筑工地、醫院食堂等餐飲場所。其特點是產品種類多、規格大、功率大、容量大。其材料主要是不銹鋼。

規劃商用廚房設備時，應遵循以下原則：

1、安全原則：商業廚房設計首先是安全原則，人身安全、社會安全是首要任務。為保證設計產品的質量保證，商業廚房設備應考慮使用過程中符合人體安全原則，避免過于尖銳的設計，確保人員在使用過程中的安全。

2、衛生原則：廚房是衛生比較嘈雜的場所，特別是具有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能。因此，在設計商業廚房時，我們必須邊角處理和衛生死角處理。

廣州商用廚房設計

3、人性化原則：商業廚房的設計應遵循人性化設計、科學的設備匹配、科學的高度匹配、科學的位置設計、科學的動線設計都要符合人體工程學原理。

4、防火原則：廚房是水電氣使用較多的場所，因此防火也很重要。商用廚房設備表面應具有防火能力，廚房應設計防火門。

5、節能環保原則：青山綠水為金山銀山。目前，國家倡導環保節能政策。廚房設計設備應采用節能環保設備，油煙排放應符合國家標準。

6、美觀原則：商用廚房設備不僅要求造型.色彩賞心悅目，而且要有持久性，所以要有防污染、好清潔的性能。